Baharatlar, aroma ve lezzet açısından son derece hassas ürünlerdir. Peki, baharatların tazeliğini nasıl uzun süre koruyabilirsiniz?
Işık, Nem ve Hava Temasından Koruyun
Baharatların doğal yapısını korumak için karanlık, serin ve kuru bir ortamda saklanması gerekir. Güneş ışığına maruz kalan ürünler zamanla renklerini ve aromalarını kaybeder.
Uygun Ambalaj Seçimi
Baharatları saklarken hava almayan kaplar kullanmak çok önemlidir. Cam, metal veya kaliteli plastik kutular en uygun tercihlerdir.
Soğuk Zincir Gerekli mi?
Bazı özel baharat türleri (örneğin safran veya vanilya) için serin ortam önerilir. Ancak genel olarak baharatlar oda sıcaklığında, nemden uzak tutuldukça tazeliklerini korur.
Raf Ömrüne Dikkat
Baharatların üretim ve son kullanma tarihlerine dikkat etmek hem yasal hem de kalite açısından önemlidir.
İpucu: Öğütülmüş baharatlar, tane formuna göre daha hızlı bayatlar. Mümkünse baharatları tane olarak almak ve gerektiğinde öğütmek daha iyi sonuç verir.